Chef Kenji

จากร้าน Kenji’s Lab

ระยะเวลาหมดเวลาความอร่อย

SHARE

เชฟเคนจิ นากายาม่า จากร้าน Kenji’s Lab ให้ความสำคัญ ที่สุดกับการใช้ชีวิตในแต่ละขณะอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญจำเป็นในการมีชีวิตที่จะ เติมเต็มร่างกายและจิตใจ ซึ่งเป็นสิ่งที่เชฟหลงไหลมาตั้งแต่เด็ก เชฟใส่ใจในทุกขั้นตอน และรายละเอียด เพื่อให้เป็นจานที่ควรค่าแก่การกิน

INFO

808/13 ซ.ธารารมณ์ 2 ถ.สุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กทม.10110

ORDER ONLINE

Menus

Doria (โดเรีย)

ราคา 260-300 บาท

Doria คือ Risotto Gratin ฉบับคนญี่ปุ่นที่ตัวข้าวจะมีความ หนุบหนับ ฉ่ำไปด้วยกลิ่น Aroma ของวัตถุดิบที่ หุงร่วมกัน ปิดท้าย ด้วย เนื้อสัตว์เพื่อให้ชูรสกับข้าวอบ พร้อมครีมซอส สูตรพิเศษกับชีสเยิ้มๆ มีทั้งหมด 3 รสชาติ Meat Sauce Doria(เนื้อ), Ebi Doria(กุ้ง) และ Chicken Doria (ไก่)

เชฟเลือกใช้ข้าว

HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
รายละเอียด

Roasted Beef Don (ข้าวหน้าเนื้ออบ)

ราคา 420 บาท

ข้าวเนื้อวัวอบ ใช้เนื้อวัวที่ผ่านการ Dry Aged มาทำเป็นโรสบีฟที่มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นชัด ผ่านกรรมวิธี sous vide กับซอสเนื้อ เสิร์ฟพร้อมไข่ออนเซนและซอสยากินิกุโฮมเมด ตัดกับความหอมนุ่มของข้าวญี่ปุ่นอย่างดี

เชฟเลือกใช้ข้าว

HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
รายละเอียด

Teriyaki Chicken Rice Bowl (ข้าวหน้าไก่เทริยากิ)

ราคา 220 บาท

ข้าวหน้าไก่เทริยากิ ที่กินง่ายสำหรับทุกคนและเด็กชอบ ตัวไก่หมักมาดีมาก เนื้อนุ่มข้างในยังฉ่ำ ขณะที่ส่วนของหนังมีเท็กเจอร์ความกรอบอยู่เล็กน้อย ตัวซอสหอมหวาน มีความคาราเมลไรซ์ กันอย่างลงตัว

เชฟเลือกใช้ข้าว

HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
รายละเอียด

Tonteki Rice Bowl (ข้าวหน้าหมูทงเทกิ)

ราคา 220 บาท

ข้าวหน้าหมูทงเกกิ หรือข้าวหน้าสเต็กหมูสไตล์ญี่ปุ่น ตัวซอสหอมเค็ม ทาง Kenji's lab ย่างหมูออกมาได้พอดี มีรสชาติหลายมิติ เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆ มีรสชาติและกลิ่นหอมซับซ้อน ลงตัวที่สุด

เชฟเลือกใช้ข้าว

HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
รายละเอียด

Katsu Curry (ข้าวแกงกะกรี่หมูทอด)

ราคา 460 บาท

หน้าตาก็เหมือนข้าวแกงกะหรี่ปกติ แต่พอชิมคำแรกเท่านั้นก็กวาดเรียบในพริบตา ตัวแกงมีส่วนผสมมากมายทั้งผักและผลไม้ เคี่ยวจนออกมาได้รสชาติกลมกล่อมน่าติดใจอย่างยิ่ง เป็นอีกเมนูที่ไม่กินกับข้าวญี่ปุ่นไม่ได้เลยจริงๆ

เชฟเลือกใช้ข้าว

HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
HOKKAIDO YUMEPIRIKA RICE
รายละเอียด

How to enjoy

01เลือกร้านที่สนใจ

เรารวบรวมเชฟสุดยอดฝีมือจากร้านต่างๆ ที่มีสไตล์เป็นของตัวเอง โดดเด่น และไม่เหมือนใคร เพื่อคิดค้นเมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟโดยมีข้าวญี่ปุ่น โนริตาเกะเป็นตัวเอก

02เลือกเมนูที่อยากทาน

ทุกเมนูมี “ข้าวญี่ปุ่นโนริตาเกะ” เป็นส่วนประกอบ เราร่วมมือกับเชฟไม่ซ้ำ เพื่อ สร้างสรรค์เมนู ที่หลากหลาย ไม่จำกัดแค่ อาหารญี่ปุ่น แต่สร้างสรรค์สู่เมนูต่างๆ

03สั่งซื้อหรือไปทานที่ร้าน

เมนูพิเศษจากโครงการ Noritake Box สามารถ สั่งได้โดยตรงจากร้านค้าที่เข้าร่วม หรือสั่งซื้อ ผ่านแอปพลิเคชั่น Food Delivery ที่ให้บริการ เช่น LineMan และ Robinhood เป็นต้น

Dinner wt @noritakebox >> ข้าวญี่ปุ่นหอม นุ่มหนุบ ทำมาอร่อยทั้ง 2 เมนูเลย 🍴

@primary__cn

Thanks to the Star of this menu “Japanese Rice” that provides the best texture that makes this menu amazing

@noontime.k

🍱 Tonteki Bento 🍱 ข้าวหน้าสเต๊กหมูทงเทกิจากร้าน @kenjislab สเต็กหมูนุ่มๆหอมกลิ่นเครื่องเทศเบาๆปรุงมารสชาติหวานเค็มเปรี้ยวกำลังดี

@takeawayonly.bkk

Noritakebox x Kenji’s lab •Roasted Beef Rice Bowl @kenjislab

@kinaraikordaimaidai

Ganachai Risotto | Japonica and mochi barley risotto, red miso, sautéed mixed mushrooms, omelette, ganachai oil @noritakebox 🍱

@fahpch

"ผ่านร้อน ผ่านฝน" คือคอร์สแรกอย่างเป็นทางการ หลังจากที่ร้านต้องปิดเพื่อรีโนเวทไปในช่วง 3 เดือนก่อน

@oatkomkrich

อยากชวนใครก็ตามที่มีแผนไปเชียงใหม่ @intangible.bar บาร์ไร้แอลกอฮอล์ ที่ใช้วัตถุดิบธรรมชาติมาผสมเป็นเครื่องดื่มแบบมีแก่น

@jiranarong2

เล่าเรื่องผ่าน 11 คอร์สเมนู ให้อิ่มอร่อยไปพร้อมกับเพื่อนๆชาวเชียงใหม่ ที่พร้อมใจกันมาปิดรอบ สังสรรค์เฮฮาได้เป็นอย่างดี 🥰

@oatkomkrich

@intangible.bar x @noritakebox

@oatkomkrich

What is Noritake Box?

Noritake Box เป็นโครงการที่ทางรัฐบาลญี่ปุ่น ร่วม collab กับ
ร้านอาหารในเมืองไทย เพื่อเปิดประสบการณ์การทานข้าวญี่ปุ่นที่ไม่จำเจ
ได้ลองรสชาติใหม่ๆ จากเชฟฝีมือดีในประเทศไทย

โดยเชฟจะร่วมสร้างสรรค์เมนูต่างๆ เพื่อทำลายกำแพงที่จำกัดว่า
'ข้าวญี่ปุ่นทำได้เฉพาะอาหารญี่ปุ่น' พร้อมทั้งขยายพื้นที่ให้กับ
ความหลากหลาย ผ่านทุกเมนูสนุกๆในโปรเจกต์นี้

เลือกข้าวที่มีคุณภาพ
เลือกข้าวญี่ปุ่นโนริตาเกะ